食物平安為什麽主要

台灣品律商業有限公司供給優良平安食材的配送,包管食材新穎,讓客戶吃的安康、吃得高興。

風險把控

透過價值鏈停止剖析,找出能夠存在風險點,並停止嚴厲把控。

透過尺度化的質量掌握和周密的檢測化驗及不按期突擊檢討,食物平安從供給鏈的最前端開端把關。

A、具體和尺度化的質量掌握辦法我們信任,嚴厲的質量掌握辦法對我們的勝利相當主要。我們已在總部層面制訂跨越50個尺度法式以標準餐廳運營和供給鏈,從推銷至食物加工、儲存和物流運輸等各方面,停止全鏈條的風險管控。經由過程多年的運營,我們與高質量供給商已樹立穩固的營業關系,以取得市場上最高質量的食物配料。我們爲推銷的每種食物制訂了詳細的檢討尺度以確保新穎和平安。

B、頻密而普遍的檢討關於我們的供給鏈,我們常常對供給商停止突擊檢討。我們外部會對食材配料停止各類測試,並與第三方協作停止其他加倍龐雜的測試。關於某些特定食材配料,我們乃至請求我們的供給商從特訂貨源地推銷,並直接在貨源地停止磨練。

食物平安部分層層把控

我們在董事會層面監視食物平安,設有食物平安治理委員會直接向董事會申報並處置重要食物平安成績。總部的食物平安部分對推銷運動及餐廳停止中心化的食物平安及衛生質量掌握。我們的食物平安部分亦擔任監視海底撈供給商的質量。

總部食物平安部分有近70人構成,並擔任 制訂食物平安尺度及法式,審核供給商的表示、天資及風險程度,及監視所辨認成績的糾正。我們有專人擔任監視食物平安治理,在總部亦有五名均勻具有跨越八年的食物平安行業經歷的食物平安部分司理,擔任食物平安及質量治理並監視餐廳及供給鏈。國韻的每家餐廳設有一至兩名專門擔任食物平安的員工,合共跨越500名員工。

食物平安原則

我們的食物平安治理籌劃以ISO 22000食物平安治理系統認證爲底本,且我們已制訂了傷害剖析和癥結掌握籌劃(HACCP) ,以辨認、預防和清除食物平安傷害。另外,透過制訂相幹食物平安治理軌制,投入大批的食物平安及質量掌握人員,祛除食物平安、質量及衛生風險。

關系企業核對

我們的供給商亦具有周全的食物平安及質量掌握辦法,其亦專注于試驗室測試及突擊現場檢討。 我們在省內制訂食物加工、存貨及物流尺度,並嚴厲履行。我們監視其實行情形及每個月停止審核及檢討。 倘我們檢討成果發生膠葛,其將提交至我們的食物平安治理委員會,由其作終究決議。我們請求供給商糾正我們檢討中發明的任何缺乏的地方並在次月向我們提交糾正申報

結語

我們對食物質量及平安實行嚴厲且具體的質量掌握辦法,標準供給鏈及餐廳的食物質量及平安尺度。更停止周全的食物平安、質量及衛生磨練,該等磨練的頻次及細心度屬業內罕有。且在食物質量掌握方面我們投入大批人員,跨越800名指定員工直接擔任食物質量及平安。除此以外,食物質量及平安是我們對餐廳表示的重要評價尺度,透過全方位的盡力,讓海底撈的顧客吃得滿足、吃得安心!

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